生拌西葫芦丝

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1.西葫芦擦丝。

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2.擦到四面漏出瓤(我追求比较脆的口感，其实再擦一层也可)

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3.大概这种粗细程度。

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4.准备凉白开或者纯净水，泡一下西葫芦丝，泡去粘液(更脆)

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5.碗中放蒜末、干辣椒段、小米辣段、花椒。

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6.泼热油，激发香味。

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7.碗中放一匙盐，一匙鸡精，两匙生抽，一匙香醋，一匙糖，一匙香油，搅拌均匀。

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8.淋在西葫芦丝上。

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9.成品。