下午茶轻松做：菠萝皮泡芙

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1.黄油30g室温软化，加入细砂糖。

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2.搅均匀，无需打发。

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3.筛入低粉30g，倒入杏仁粉10g。

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4.切拌均匀，成团。

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5.包上保鲜膜，整形成圆柱形，放入冰箱冷藏。

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6.牛奶、水、黄油放入锅中。

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7.小火加热至黄油融化。

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8.筛入中粉，快速搅匀。

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9.成面团，离火，放至室温。

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10.鸡蛋搅打散，分次加入面团中。

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11.可以用筷子帮助搅散。面糊会越来越光滑。

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12.最终成舀起后，呈倒三角状的面糊状。根据各家的面粉吸水性不同，不一定要把所有的蛋液全部加入的哈。

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13.把冷藏的菠萝皮取出切片。

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14.把面糊糊倒入裱花袋（或者保鲜袋），在烤盘上挤出圆圆的面糊团。

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15.每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮。

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16.烤箱预热200度，中层，先用200度烤10分钟，再调到180度烤25分钟左右——前20分钟可千万别开烤箱啊，不然冷气骤进，泡芙会塌陷哒。