雷公菌炒酸菜

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1.雷公菌有很多泥土跟沙子杂草，一定要充分洗净，可以在水里加食盐浸泡半小时。

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2.酸菜(萝卜，自家泡的，酸脆爽口)。

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3.萝卜切碎，加入切好的红辣椒备用。

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4.起锅烧油，先将酸菜，辣椒翻炒两分钟。

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5.再加入雷公菌一起炒，炒大概3分钟左右。

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6.放入辣椒粉，生抽翻炒均匀即可出锅。

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7.成品出锅，酸爽开味，是一道爽口下饭菜，用来配稀饭也很不错。