韭菜鲅鱼水饺

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1.主要原料。

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2.面粉加适量水，和成面团。醒面30分钟备用。

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3.鲅鱼收拾干净，取鲅鱼肉，用镊子拔净鱼刺。葱姜洗净切碎备用。

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4.葱姜和鲅鱼肉一起剁成鱼糜。

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5.炸好花椒油放凉备用。

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6.剁好的鱼糜，加生抽，料酒，白胡椒粉，盐味精，蚝油，加适量水搅拌上劲儿，加花椒油拌匀。

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7.韭菜洗净切碎备用。

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8.切好的韭菜和鲅鱼馅放一起。

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9.放香油，拌匀。调好饺子馅。

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10.做剂子，擀皮，包好饺子。

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11.开始下锅煮饺子，将饺子煮熟。

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12.韭菜鲅鱼水饺。