小白菜素包子

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1.普通面粉加入一小袋干酵母，混合均匀，放入适量温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。

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2.小白菜加少许盐，放入清水里浸泡一会儿洗净。

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3.小白菜比较嫩，没有焯水，直接切碎末。

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4.加一点点盐，腌一会儿出水分。

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5.鸡蛋炒碎盛出备用。

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6.小红虾洗净切碎，葱姜末备用。

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7.细粉丝泡软，煮一开儿切碎。

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8.面团发酵完成，蘸一点面粉，戳一个洞无回缩即可。

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9.充分揉匀排气，静置十分钟。

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10.小白菜攥出水分，放入盆里。

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11.葱姜末，红虾米，鸡蛋，粉丝一同放入盆里。

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12.加入所有调料。

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13.拌匀即可。

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14.面团揉匀揪成均匀的剂子。

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15.擀成包子皮，不要太薄，成品容易发死。

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16.放入馅料。

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17.依次做好所有的包子。

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18.放入蒸屉里，二次醒发十五分钟。

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19.大火上汽后蒸八到十分钟关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

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20.成品图！

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21.成品图！

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22.成品图！