白水煮腊鸭

点击查看大图

1.把腊鸭腿放入锅中，用清水浸泡两个小时，促其回软。

点击查看大图

2.泡好的鸭腿冷水下锅，放入葱结、姜片、白酒。

点击查看大图

3.大火烧开，小火煮10分钟左右。

点击查看大图

4.捞出冲洗干净。

点击查看大图

5.将锅洗净，再次放水烧开，放入鸭腿、葱结、姜片、八角、香叶和白酒。

点击查看大图

6.小火煮30分钟。

点击查看大图

7.捞出晾凉后，斩件装盘。

点击查看大图

8.成品。