田螺鸭脚焖竹笋

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1.田螺叫老板去尾巴，拿回来洗干净，放适量米酒焯水。

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2.焯水后冲洗干净（多洗几次）。

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3.配料。

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4.姜拍碎。

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5.竹笋洗三四次。

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6.鸭脚砍小块，炸。

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7.炸鸭脚剩下的油，放姜八角，桂皮花椒炸一下下。

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8.放田螺炒两分钟这样。

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9.炸好的鸭脚。

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10.放鸭脚小米椒炒一分钟这样。

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11.放适量水，放调料。

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12.大火烧开转中火

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13.中火焖半个钟这样。

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14.放竹笋再焖10分钟关火。

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15.成品图。