豌豆鲜虾松饼

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.把面粉中加入鸡蛋。

点击查看大图

3.加入酵母，做松饼酵母不用放太多，三克就够了。

点击查看大图

4.加入熟豌豆泥，这个豌豆是网上买的新鲜豌豆，口感甜糯，我把吃剩下的用勺子压成泥，存在冰箱里，今天把它放在鲜虾松饼里面，颜色漂亮，而且自带甜度，松饼中我就没再加糖。

点击查看大图

5.少量多次加入牛奶。

点击查看大图

6.拌成粘稠的面糊静置醒发。

点击查看大图

7.葱姜切碎备用。

点击查看大图

8.这时候处理鲜虾，把虾头去掉，用挑虾线工具把虾背切开。

点击查看大图

9.挑出虾线。

点击查看大图

10.把鲜虾逐个处理好，留几个带尾巴的虾，整个放到松饼表面装饰，其余的虾仁做虾泥用。

点击查看大图

11.把带尾巴的虾用少许盐码上底味。

点击查看大图

12.用小刀在虾肉中部割一个口。

点击查看大图

13.把虾尾从割开的口里面穿出来，整理成好看的虾球。

点击查看大图

14.把姜丝加水用料理机打碎。

点击查看大图

15.把剩下的虾肉放入姜水中，用料理机打成虾泥。

点击查看大图

16.把虾泥倒入面糊中。

点击查看大图

17.搅拌均匀。

点击查看大图

18.撒上葱花再次发酵十分钟，发好的面糊表面会有泡泡出现。

点击查看大图

19.圆饼机预热刷油。

点击查看大图

20.先把虾球煎一下。

点击查看大图

21.煎至两面金黄即可。

点击查看大图

22.在圆饼机中逐个倒入一勺面糊，把虾球摆在中间位置。

点击查看大图

23.面糊表面撒入芝麻，煎到表面出现气孔，面糊凝固就熟了。

点击查看大图

24.装盘。

点击查看大图

25.配一碗糙米高粱芸豆粥，美味早餐出锅！

点击查看大图

26.成品图。

点击查看大图

27.成品图。