糯米糍

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1.面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。

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2.糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。

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3.蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。

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4.蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。

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5.包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。

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6.糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。

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7.这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。

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8.糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。

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9.取草莓或者其它水果放在糯米皮上。

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10.用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。

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11.糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。

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12.用包汤圆的方法将其包裹严实。

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13.为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。

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14.包一个甜甜的小番茄。

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15.再包上香甜软糯的芒果丁。

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16.这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用。

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17.香甜多汁的水果糯米小吃，端上桌一扫而光！