蛋皮杂炒

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1.食材：蛋皮。

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2.菠菜（已去根洗净切段）、大白菜（已清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切丝）。

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3.将蛋皮放在案板上切开。

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4.起锅倒油烧热，下入大白菜和胡萝卜丝翻炒翻炒。

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5.接着，合入菠菜和切好的蛋皮翻炒翻炒。

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6.然后，加适量的盐。

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7.加适量的味精。

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8.调味炒匀即成。