网红高颜值彩虹螺旋酥,每一款都不同颜色,总有你喜欢的!
轻轻一碰就掉渣,里面绵软醇香的内馅也太好吃了,颜值在线的同时口味还非常惊艳,做法很简单,颜控们赶紧做起来!
1.准备好食材,称重备用。
2.将水油皮材料一并放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机开始搅拌。
4.搅拌至可以拉出薄膜的面团。
5.然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。
6.将做油酥的面粉倒入打蛋盆内拌匀,再加入猪油用筷子搅拌成絮状,接着用刮刀按压成团。
7.再均分成4块。
8.各搭配5克的果蔬粉,揉压均匀,变成4块带颜色的油酥,用保鲜膜封好冷藏备用。
9.把泡过油的咸蛋黄喷点朗姆酒再平铺到烤盘。
10.然后送入烤箱中层,上下火170度6~10分钟,看到蛋黄表面冒油,半熟就可以了,拿出来之后让蛋黄在烤盘上放凉。
11.取出梳理好的面团跟油酥,都均分成12份。
12.将分割好的油酥包入面皮中,注意在过程中要密封以保持油皮湿润。
13.取出一块面团,压扁,轻轻擀长,长度无需太长,20厘米左右即可。
14.自上而下卷起来。
15.收口朝下,盖好保鲜膜,松弛15分钟。
16.取出一块松弛好的面团,收口朝上轻轻压扁。
17.再次擀长,在擀皮的时候,擀面杖斜着轻轻的左擀一下再换右一下,这样能让宽度厚薄均匀一点,起酥的层次会比较好看。(若发现面片微微有点起皮,可在手上涂抹一点猪油)
18.自上而下卷起。
19.盖好保鲜膜,松弛15分钟。
20.在松弛面团的时候,把熟透的咸蛋黄包入豆沙馅馅料里面备用。
21.接着从松弛好的面团从中间对切,平均切成两半,下刀要快,这样切面才平整。
22.螺旋纹朝下,切面朝上,用手压扁。(切口向上,能够看到一圈一圈的螺纹图案)
23.然后翻面,用擀面杖轻轻擀平,接着避开中心位置,把四周擀的相对薄一点。
24.拿起擀好的面皮,在中心放上准备好的馅料。跟包月饼的方法一样,虎口卡住,一点点收拢,把收口的小尾巴轻轻压扁。
25.全部包好之后盖上保鲜膜最后松弛15分钟左右,这样是为了让油酥皮可以松弛,有延展性,烘烤的时候不会爆太开,另外一个是让冷藏过的馅料恢复室温,否则热胀冷缩同样很容易爆开的,在这个时候,烤箱上下火180度开始预热。
26.送入预热好的烤箱,上下火180度中层烘烤25分钟左右即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝