马蹄炒猪肝

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1.准备好马蹄，清洗干净。

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2.马蹄去皮，猪肝提前泡去血水，切成薄片。

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3.马蹄切成薄片。

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4.猪肝加淀粉和油抓匀腌一会儿。

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5.红辣椒和蒜苗都斜切，米椒切成小圈。

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6.起锅烧油。

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7.油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。

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8.盛出待用。

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9.锅中留油，下入马蹄、辣椒、蒜苗翻炒断生。

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10.下入猪肝快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽，姜粉调味，翻炒均匀出锅。

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11.起锅装盘。

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12.好了????。

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13.成品图。