荠菜蒸饺

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1.面粉里面加少许盐，用80℃的热水将面拌成絮状。

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2.揉成光滑的面团醒发20分钟。

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3.荠菜洗干净用盐水浸泡一会，胡萝卜去皮，蘑菇洗干净，木耳提前洗干净焯水。

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4.小葱和生姜洗干净。

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5.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油将荠菜焯水30秒捞出过冷水沥干水分。

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6.用刀切成碎末。

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7.鸡蛋炒散捞出。

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8.取一个盆子，将切好的荠菜放进去，将木耳、蘑菇、胡萝卜切成小丁放进去，小葱切成葱花，生姜切成末放进去。

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9.里面加盐、五香粉、鸡精和蚝油。

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10.锅中烧油，油烧开后淋在上面。

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11.里面再加一勺香油搅拌均匀，馅料就做好了。

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12.醒好的面搓成长条。

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13.切成饺子大小的块，擀成包皮。

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14.我今天包的是柳叶形状的。

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15.水开后上锅蒸12分钟。

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16.出锅，皮薄馅香。

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17.成品图。

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18.我先吃一个。