蚝干炒辣椒

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1.蚝干浸泡2小时以上。我是上午泡，中途换水，然后沥干水分放冰箱冷藏，晚上炒。

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2.尖椒洗干净，葱洗干净。

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3.尖椒切小条，葱切段。

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4.姜切小片。

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5.起锅烧油炒香姜块。

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6.下蚝干炒均匀，倒酱油，盐，糖，一点点糖。

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7.翻炒均匀后倒尖椒。

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8.翻炒出水，焖炒一分半钟。

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9.收汁。

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10.出锅。