浇汁鲈鱼

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1.鲈鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒先腌10分钟，葱、姜、蒜切末。

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2.生粉蘸裹鲈鱼。

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3.抖落多余的生粉，入油锅两面煎熟捞出。

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4.锅内留底油爆香葱，姜，蒜。

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5.加适量番茄酱，醋，糖，鸡精，水烧开。

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6.将汤汁浇在鱼上即可。