麻辣干锅虾

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1.适量冰鲜虾。

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2.去头去虾线，洗净。适量盐，料酒，生粉。

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3.适量盐，料酒，生粉调下味儿。

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4.抓匀稍腌。

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5.莴笋去皮切条。

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6.莲菜去皮切条。

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7.焯过水的荷兰豆改刀。

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8.熟水果玉米切小块。

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9.红薯（土豆也可）切条。

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10.锅里适量油烧热，莲条和红薯条放入炸熟捞出。

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11.虾炸至离壳捞出。

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12.锅里留底油，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒香。

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13.倒入适量凊水，切x适量火锅底料。

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14.煮开。

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15.炸过的虾和玉米放入。

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16.适量盐，生抽，鸡精调味。

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17.煮两分钟入味儿。

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18.炸过的莲条，红薯，荷兰豆，莴笋条放入。

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19.翻炒两下。

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20.撒上小米椒，芹菜段，白芝麻。

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21.翻勾盛出。

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22.成品。

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23.成品。