咸蛋焗南瓜

点击查看大图

1.一斤南瓜去皮切成条状。

点击查看大图

2.冷水下锅，水开后焯1分钟捞出。

点击查看大图

3.焯水后的南瓜过一下冷水。

点击查看大图

4.加入一小勺食盐和2大勺玉米淀粉。

点击查看大图

5.抓拌均匀。

点击查看大图

6.油温六七成热时去炸，至表面微黄时捞出。

点击查看大图

7.三个咸鸭蛋敲碎取出蛋黄部分。

点击查看大图

8.咸蛋黄加入一勺沙拉酱按压搅拌至细腻。

点击查看大图

9.锅中烧油，加入蛋黄小火炒至冒泡。

点击查看大图

10.加入南瓜翻炒均匀，每一条都裹上咸蛋黄即可。

点击查看大图

11.撒上少许葱花就完成了。