西兰花素炒绿豆芽

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1.这是自家生的绿豆芽，一捧绿豆，长出这满满一盆，能吃好几顿，外边买怎么也要3~5元一斤吧！

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2.西兰花在淡盐水中浸泡10分钟以上，半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。加盐和油可以保持西兰花颜色更鲜艳。

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3.自家生的绿豆芽会有须根，炒之前可以摘掉，不摘直接炒也是可以，而且还有营养，焯好的西兰花过冷水，控净水分。

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4.炒锅加适量的油，爆香葱花、蒜碎、五香粉，加入西兰花翻炒。

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5.加入绿豆芽翻炒均匀。

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6.绿豆芽很脆嫩，翻炒几下即可，加入盐、醋、少许糖、六月鲜轻10轻盐原汁酱油，炒匀。

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7.出锅装盘。清淡不腻，脆嫩爽口，春天养肝护肝的美味佳肴。