水产市场

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1.食材：花螺（已洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）、蛤蜊（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。

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2.将花蛤、蛏子和蛤蜊下入清水锅中焯开至开口捞出。

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3.起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。

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4.随后，下入花螺，加适量的清水。

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5.加适量的料酒。

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6.翻动一下煮开、煮上4——5分钟。

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7.接着，合入焯好的蛤蜊、花蛤和蛏子翻炒一下。

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8.然后，加适量的酱油。

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9.加适量的蚝油。

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10.加适量的盐。

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11.加适量的白糖。

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12.调味炒匀。

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13.最后，搁入葱段即成。