香酥小丸子

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1.三个小莲藕去皮清洗干净。

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2.切成薄片后用清水浸泡一下。

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3.莲藕全部搅成馅料。

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4.一块生姜切沫。

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5.一把小葱切成碎末。

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6.小葱，姜片，花椒，八角用热水泡15分钟。

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7.一块猪肉切成块，然后搅成肉沫。

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8.加入适量食盐，生抽，料酒，蚝油，十三香，芝麻油，鸡精搅拌均匀，再少量多次的加入泡好的葱姜调料水，顺着一个方向搅拌上劲儿。

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9.莲藕挤去多余的水分放入猪肉馅儿中。

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10.再加入姜末，葱花搅拌均匀。

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11.加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。

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12.用虎口挤成一个一个小丸子的形状。

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13.油温六七成热时下锅去炸。

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14.炸至表面金黄即可。

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15.搭配一点沙拉酱吃着更香。