冬菇马蹄腊肠馅青团

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1.冬菇泡发。

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2.切小丁。

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3.胡萝卜去皮切小丁。

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4.腊肠切小丁。

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5.马蹄切碎。（我用了罐头的，有新鲜的更好。）

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6.葱切葱花。

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7.热油锅，把冬菇，胡萝卜放入炒2-3分钟。

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8.放入腊肠，马蹄炒至腊肠熟了。

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9.放入蚝油炒匀。（味道根据自家口味调节。）

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10.放入葱花炒匀即用。

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11.90克澄粉加入150克开水拌匀。

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12.揉成团。

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13.菠菜叶洗净。

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14.菠菜叶切丝，加入400克水放入料理机打成汁。

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15.滤出菠菜汁。

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16.取280克菠菜汁糯米粉揉成团。（可预留10克菠菜汁，如果太干再加。）

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17.加入澄粉揉？

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18.揉成团即可。

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19.分约40克的小剂子（20-21个）。取一小剂子按捏成一个小深窝。

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20.放入馅料。

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21.包好。（因为凉水和面，面团没延展性，有小裂痕是正常的，蒸熟就不见了。）

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22.放入蒸锅。底部垫上油纸防粘。

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23.开水上锅，蒸8分钟，关火焖2分钟出锅。

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24.出锅后马上刷上食用油防干，凉后包上保鲜膜。

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25.成品图。

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26.咸香软糯。