芥菜春笋炒蛋

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1.芥菜焯水后挤去水分切细，蒜切末。

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2.春笋剥壳焯水后切丝。

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3.鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。

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4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒碎盛出。

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5.锅中另放油，放入笋丝翻炒。

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6.放入芥菜翻炒至熟。

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7.合入炒好的鸭蛋，加盐、蚝油调味炒匀。

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8.春天的美味。