春笋豆角炒粉皮

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1.豆浆中放入红薯淀粉、鸡蛋和少许油。

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2.全部搅散，没有淀粉颗粒。

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3.不粘锅小火烧热，舀入豆浆淀粉糊，均匀铺平，等四周翘起时，翻面再煎一会，拿出粉皮放在案板上晾凉。

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4.冷却后的粉皮切条。

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5.笋焯水后切条，豆干、胡萝卜、甜豆角切丝。

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6.锅中放油，放入胡萝卜、豆干翻炒。

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7.放入笋丝和豆角丝翻炒几分钟。

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8.放入粉皮翻炒。

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9.放盐和生抽调味炒匀。

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10.盛岀。