青椒油焖茄子

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1.茄子切花刀，用清水浸泡10分钟左右。

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2.青辣椒，大蒜切碎。

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3.起锅烧油(茄子要油多），油温6成，放入辣椒翻炒。

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4.放入茄子翻炒均匀。

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5.加入少量水焖煮。

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6.锅中水焖干，，放入适量盐，翻炒均匀。

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7.加入生抽调味。

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8.翻炒均匀即可。

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9.成品出锅。