蛏子爆炒青椒

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1.购买新鲜会吐水的蛏子。

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2.放姜2片加料酒5勺去去去腥。

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3.煮开后过冷水洗干净备用。

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4.青椒切小块备用。

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5.热锅下花生油爆香姜片和蛏子后加入所有配料，淀粉加点清水化开，耗油，盐，啤酒等。

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6.下完所有配料后大火爆炒下青椒。

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7.出锅前试一试味道如何再出锅。