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这个原味戚风蛋糕重新温习一下。
蛋糕不成功的人就别再说放酵母的事啦！之所以叫蛋糕，就是靠打发鸡蛋来确保成功的，所以打发蛋白是关键一，搅拌面糊是关键二，烘焙温度是关键三。
刚刚入手的烤箱，温度高了几度，所以蛋糕表面有点开裂，但这个开裂也属于正常范畴，并不是“不可饶恕”的哈，只要没爆头，没出现“东非大裂谷”，都是OK的。
点击查看大图1.材料准备好。
点击查看大图2.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆。
点击查看大图3.蛋黄中依次加玉米油、牛奶混合均匀，无油水分离状。
点击查看大图4.筛入低筋面粉。
点击查看大图5.用蛋抽以不规则的方向搅拌均匀，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带般缓慢垂落。
点击查看大图6.蛋清用电动打蛋器高速搅打出粗泡，倒1/3细砂糖。
点击查看大图7.高速搅打至白色细腻发泡时，倒1/3细砂糖。
点击查看大图8.打出更加细腻且有纹路时，倒入剩下的细砂糖。
点击查看大图9.转中速搅打整理气泡，蛋白糊细腻有光泽，感到有些阻力且纹路更加明显时，提起打蛋器，蛋白糊呈小弯角或小直角均可；此时烤箱开始预热。
点击查看大图10.1/3蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀。
点击查看大图11.倒入蛋白糊盆中。
点击查看大图12.用刮刀翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
点击查看大图13.将蛋糕糊从30公分高处倒入8寸阳极蛋糕模具中；端起模具轻震几下，震出内部的大气泡。
点击查看大图14.送往预热好的烤箱中层，上下火150度60分钟。
点击查看大图15.出炉后轻震几下。
点击查看大图16.倒扣在晾架上，凉后脱模。
点击查看大图17.原味戚风蛋糕，蓬松柔软细腻，超好吃！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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