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今天来点不一样，做个陈皮丁戚风蛋糕。
这搭配口味有点独特，相比一般的戚风蛋糕，微甜之中带上粒粒分明的陈皮丁，清甜不腻，颗粒感十足，有一股陈皮香回荡在口腔，真的太好吃了~
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.分离蛋白和蛋黄。牛奶和玉米油倒入干净无水盆中，用蛋抽搅打到至无油花乳化。
点击查看大图3.筛入低粉，之字型混合到无干粉。
点击查看大图4.倒入香草精之字型拌匀增加风味。
点击查看大图5.倒入陈皮丁。
点击查看大图6.翻拌均匀。
点击查看大图7.冷藏蛋白倒入厨师机桶，加柠檬汁去腥。可以预热烤箱上下180℃。装好打蛋笼。
点击查看大图8.细砂糖和玉米淀粉混合。
点击查看大图9.厨师机开中速打到鱼眼泡。
点击查看大图10.加入1/3糖粉混合物。
点击查看大图11.打到气泡变细再加1/3，等到出现明显纹路，加最后的糖粉混合物。
点击查看大图12.转高速打至干性发泡，提起打蛋头，小短尖状态，最后转低速打几圈，整理气泡。
点击查看大图13.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌翻拌初步混匀。再取1/3蛋白霜，重复翻拌均匀。
点击查看大图14.倒回到剩余蛋白霜中，同样操作混匀。最后刮刀将盆边和盆底的部分再翻拌几下。
点击查看大图15.混匀的蛋糕糊从高处倒入模具中。八到九分满。提起模具震2下震出大气泡。
点击查看大图16.放入烤箱中层偏下位置，转上下155-160℃，烤45分钟。
点击查看大图17.出炉再次震模具震出热气后立即倒扣冷凉。
点击查看大图18.完全冷凉后脱模！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
