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现代人的工作压力大，用脑用眼的时间超长，多食用比目鱼，能够从中获取丰富的营养，补充大脑和眼部所需的养料。
比目鱼营养丰富，不饱和脂肪酸含量高。比目鱼含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富，比目鱼中的卵磷脂丰富，更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸。在饮食极为讲究的日本，比目鱼是儿童食用的三大鱼类之一，更有人称其为是银鳕鱼的替代品。
虽然比目鱼是欧洲国宴主菜，但现在随着生活水平的不断提高和世界贸易的往来，几千公里之外的格陵兰比目鱼也能出现在咱们国人的餐桌上，曾经可望不可及的美味在家也能心情享受了。
比目鱼肉质丰厚白嫩、爽滑多汁，含有丰富的胶质，适合蒸、煮、烧烤、油炸、烟熏等多种烹饪方式，腌料调料都能给比目鱼锦上添花。
今天我分享这道清蒸比目鱼，用时短，口感鲜。经过去刺加工后，鱼肉中没有一根刺，老人和儿童都可放心食用；其快速简单的做法，也非常适合上班族、宝爸宝妈们操作。
点击查看大图1.比目鱼从包装袋中取出；这款海鲜是来自于经过海洋管理委员会，也就是MSC认证的可持续海产品，来自可持续认证的渔业。经过MSC认证的产品都会获得这样一个MSC小蓝鱼的生态标识，选择这样的海产品，可以助力于我们海洋资源的保护。
点击查看大图2.剪开袋子，取适量比目鱼块放在盘子中，自然解冻。
点击查看大图3.用利刀将大鱼块分成小块。
点击查看大图4.每块鱼淋几滴料酒，放两片姜。
点击查看大图5.再准备一些细姜丝、小葱丝、小米辣丝；不能吃辣的可将小米辣换成彩椒。
点击查看大图6.蒸锅加热，水开后将比目鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸5分钟。
点击查看大图7.出锅，虽然只是蒸一下，但是香嫩的气味迎面扑来；拣去姜片，鱼汤可以倒出来趁热喝光，非常鲜美，也可以留一些在盘中。
点击查看大图8.在每一块鱼块上放一撮小葱丝、几丝姜、几丝小米辣，再淋少许蒸鱼豉油。
点击查看大图9.将烧热的植物油淋在葱丝上，激发出香味，慢慢渗透在鱼肉纹路中，更加香润。
点击查看大图10.清蒸比目鱼，鱼肉白嫩，鲜香味美！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
