肉松小吐司

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1.首先准备好全部的食材，液体食材提前冷藏备用。

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2.除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。

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3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

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4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

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5.收拢光滑放入发酵盒内。

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6.室温发酵至两倍大。（温度25~28度）

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7.将发酵好的面团取出简单排气，均分成两等分，收拢光滑，松弛20分钟。

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8.取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。

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9.翻面，涂抹上沙拉酱。

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10.再均匀地撒上海苔肉松。

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11.卷起，捏紧收口，保鲜膜盖好松弛5分钟。

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12.稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。

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13.编辫子，编好后末端捏紧。

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14.辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。

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15.放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。

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16.然后放入提前预热的烤箱，上火180度下火170度烘烤35分钟左右，直接取出，震一下脱模冷却即可。