这款草莓蛋糕卷简直是少女收割机,颜值爆表同时味道超好,妥妥的毛巾面,酸酸甜甜的味道超赞。
一口咬下去,丝滑的淡奶油,酸甜草莓,夹带在一起,口感非常丰富,真的太好吃了。
1.准备材料。分离蛋白和蛋黄,蛋白冷藏。
2.牛奶、玉米油用蛋抽搅打至乳化无油点。
3.筛入低粉,Z字形拌匀至无干粉。
4.加蛋黄。
5.Z字形拌匀成顺滑滴落蛋黄糊。
6.预热烤箱上下180度。蛋白倒入桶中,加柠檬汁去腥。
7.中高速打到鱼眼泡,加1/3糖。
8.打到细密小泡加1/3糖。
9.打到略带纹路加最后的糖。
10.转高速打到提起打蛋笼呈现弯钩(湿性发泡)。
11.转低速再打几圈,整理大气泡。蛋白最后是细腻带光泽的。
12.取1/3蛋白霜入蛋黄糊,切拌翻拌手法初步混匀。
13.再取1/3蛋白霜同样操作。
14.拌匀的面糊倒回到剩余蛋白霜中。
15.同样操作混匀后用刮刀将盆边和盆底部蛋抽没有拌匀的,再翻拌几下。
16.面糊从20CM高度倒入抹了薄薄一层玉米油的28*28烤盘中,晃平或者用刮板刮平,提起从高处振2下振出大气泡。
17.放入预热好的烤箱中层,上下150度烤30分钟。
18.烤完取出轻振2下振出热气。
19.静置2分钟后盖油纸倒扣,抹油的模具可轻松脱模,毛巾面朝上,盖油纸晾至温热。
20.静置2分钟后盖油纸倒扣,抹油的模具可轻松脱模,毛巾面朝上,盖油纸晾至温热。
21.毛巾面朝下,奶油均匀抹在卷上,尾部留一点不抹,1/3处排上草莓,剩余一点淡奶油可讲空隙填满。
22.提起油纸,借助擀面杖卷起蛋糕卷,裹好油纸密封冷藏定型。
23.开吃!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人