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春游来试试做这款美味的日式棉花瑞士卷，口感绵软、入口甜蜜，好看又好吃，让你的味蕾绽放。
点击查看大图1.首先我们来分蛋，取鸡蛋5个分蛋，（1个全蛋4个蛋黄，4个蛋清分别放）。
点击查看大图2.4个蛋清保鲜膜密封，放冰箱冻5-10分钟，看到盆的边缘上有一层薄冰即可。
点击查看大图3.玉米油50克，加热至有油丝滚动。
点击查看大图4.把加热好的玉米油，倒入低筋面粉65克里。
点击查看大图5.搅拌至无干粉状态备用，这样可以去掉面粉的筋性，吃起来更松软。
点击查看大图6.牛奶65克放入锅里，小火加热至边缘微微冒泡备用。
点击查看大图7.1个全蛋和4个蛋黄，打发至颜色变淡备用。
点击查看大图8.边快速搅拌，边加入加热的牛奶，直到混合均匀即可。
点击查看大图9.把牛奶蛋黄液分几次倒入前面准备好的面糊里，每次搅拌均匀后再加入。
点击查看大图10.混合均匀后备用。
点击查看大图11.取出冷冻好的蛋白，加入柠檬汁5克，开始打发。
点击查看大图12.细砂糖55克，在打发蛋白的时候分3次加入。
点击查看大图13.蛋白打发至有坚挺的小尖角即可。
点击查看大图14.先取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊翻拌均匀，再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊翻拌均匀。
点击查看大图15.最后全部倒入蛋白糊里翻拌均匀。
点击查看大图16.从30厘米高度把面糊倒入烤盘。
点击查看大图17.今天这款面糊比较稀，可以自己流平整不需要刮板了，提起来放下震两下，去掉大气泡。
点击查看大图18.烤箱170℃提前预热，烤17-20分钟左右。
点击查看大图19.取出烤好的蛋糕胚，先提起落下震两下，震掉热气。
点击查看大图20.放凉备用。
点击查看大图21.接着我们做奶油馅料，取淡奶油250克、细砂糖20克，开始打发。
点击查看大图22.打发至硬性发泡状态，这样待会卷的时候可以帮助定型。
点击查看大图23.在放凉的蛋糕胚上，盖一张硅油纸，盖个烤盘。
点击查看大图24.翻过来，轻轻的揭掉油纸。
点击查看大图25.在收口的一边按斜45度，切一刀去掉多余的面包，这样待会包的时候会更圆。
点击查看大图26.铺上打发好的奶油，先薄薄的铺一层奶油，再在开始卷的地方把奶油抹成小山状，这样待会更容易卷。
点击查看大图27.提起油纸慢慢往前推，蛋糕胚会自己卷起来，如果不平的话可以用手稍微调整一下。
点击查看大图28.用刮板顶一下，帮助压紧卷起来，然后放冰箱冷藏1-2个小时左右定型。
点击查看大图29.准备切蛋糕的时候，记得用开水烫一下刀子，然后一刀下去，不要来回磨，这样切面会很平整。
点击查看大图30.大地回暖、阳光正好，快来试试这款春天的美食，一起来记录春日生活吧！
点击查看大图31.口感绵软、入口甜蜜。
点击查看大图32.好看又好吃，让你的味蕾绽放。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
