西葫芦炒虾仁

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1.冰鲜虾适量，解冻。

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2.去头，去虾线，洗净。

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3.一点盐，白胡椒粉，淀粉。

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4.抓匀稍腌。

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5.西葫芦切薄片。（不要太薄，0.5厘米最好）

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6.青红椒。

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7.准备水淀粉适量。

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8.腌好的虾开水中焯至变红。

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9.捞出冲洗一下。

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10.锅里适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干辣椒段，青红椒放入。

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11.炒香。

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12.西葫芦倒入，翻炒几下。

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13.适量盐，鸡精调味儿。

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14.虾仁倒入，翻炒两下。

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15.水淀粉倒入。

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16.翻炒几下关火盛出。

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17.成品。

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18.成品。