红烧羊肉煲

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1.一斤羊腿肉清洗一下切成块儿。

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2.一块生姜切片。

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3.准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻，适量小茴香，几块冰糖备用。

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4.几个红枣清洗干净。

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5.彩椒切小块备用。

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6.锅中倒入比平时炒菜略多的油，加入冰糖炒化。

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7.炒至冰糖起枣红色的大泡。

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8.加入羊肉翻炒至均匀上色。

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9.加入姜片和各种调料炒均匀。

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10.加入三勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀。

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11.加入没过羊肉的清水大火烧开。

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12.转小火炖40分钟左右。

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13.等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀。

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14.关火装盘食用。

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15.好吃的红烧羊肉煲就完成了。