金橘牛肉

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1.牛肉洗净，切块。

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2.莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。

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3.锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。

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4.下入山楂、番茄酱炒匀。

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5.倒入莲藕翻炒出香味。

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6.倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。

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7.加入金橘、盐、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。

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8.炖至汤汁浓稠、红亮即可。