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现在超市里出售一种冰冻的龙脷鱼肉质量很不错，其肉质细腻无任何骨刺，最适合老人和儿童食用。
用龙脷鱼肉可以制作很多菜肴，比如炒、煎、炸、蒸等都可以，还可以用它制作鱼丸或者煮鱼片粥等。用龙脷鱼制作西餐也很棒，可以制作出各种不同口味的烤鱼。总之，这类原料很好用。
今天用龙脷鱼做道菜私家菜，叫做“宫保龙脷球”，其做法如下；
点击查看大图1.先把龙脷鱼肉切成2厘米见方的丁然后进行浆制。
点击查看大图2.鱼肉中放入少许盐、胡椒粉和绍酒用手轻轻抓匀。
点击查看大图3.抓匀后撒入适量干玉米淀粉。
点击查看大图4.然后把鱼肉再次反复轻抓上劲，最后倒入少许烹调油备用。
点击查看大图5.勾兑碗芡；碗中放入1克盐。
点击查看大图6.放少许胡椒粉。
点击查看大图7.再放入味精2克。
点击查看大图8.然后放入白糖20克。
点击查看大图9.放米醋25克、酱油10克。
点击查看大图10.最后再倒入绍酒20克。
点击查看大图11.用水淀粉适量搅匀。
点击查看大图12.搅匀后放入40克葱丁备用。
点击查看大图13.把锅烧热注入凉油倒入鱼肉滑散，鱼肉变色捞出备用。
点击查看大图14.锅中留底油煸香花椒里，然后放入干辣椒、丁姜片和剩余葱丁煸炒爆香。
点击查看大图15.爆香后放入滑熟的鱼肉和辣椒粉煸炒。
点击查看大图16.炒出红油后烹入碗芡用旺火翻炒数下。
点击查看大图17.待芡汁糊化后倒入熟花生米炒匀。
点击查看大图18.炒匀后便可出锅码盘。（烹炒制作用时3分钟）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
