黑椒鸡腿饭

点击查看大图

1.鸡腿买的新鲜的，带了好多肉的。

点击查看大图

2.去骨，用刀背敲断筋膜这样煎的时候不会缩成一团。

点击查看大图

3.放入料酒、姜、葱、生抽、老抽、黑胡椒粉抓匀腌渍三十分钟。

点击查看大图

4.植物油放洋葱块煸香，留葱油，把洋葱盛出来备用。

点击查看大图

5.大火烧滚植物油放入鸡腿，皮朝下哦。

点击查看大图

6.用锅铲压鸡腿，让表皮和锅亲密接触，煎出来的鸡腿颜色好看。

点击查看大图

7.翻面煎至两面焦黄。

点击查看大图

8.腌鸡腿的料汁倒入再加适量清水和老抽。

点击查看大图

9.大火煮滚转盖上盖子转小火焖五分钟。

点击查看大图

10.倒入洋葱块大火收汁。

点击查看大图

11.蒸好的米饭。

点击查看大图

12.鸡腿切块平铺在米饭上。

点击查看大图

13.浇上汤汁、洋葱。

点击查看大图

14.加入莴笋丝。

点击查看大图

15.汤汁拌饭好美味哦。