小炒瓠子皮

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1.准备好一个瓠子。

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2.取皮（稍厚点）。

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3.切成小条。

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4.猪肉切成薄片，蒜苗切成小段。

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5.米椒切成小圈。

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6.起锅烧油。

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7.油七成热，下入肉片（肉用淀粉抓匀）翻炒变色。

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8.下入葫子皮、米椒，翻炒断生。

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9.加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀，最后加入蒜苗，翻炒均匀。

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10.起锅装盘。

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11.好了，简单又美味。