红烧牛腩

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1.准备好牛腩。

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2.清洗干净，切成大块。

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3.起锅烧水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。

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4.过凉水，清洗干净浮沫。

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5.起锅烧油（油少许），小火，下入火锅底料煸出红油。

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6.下入牛腩翻炒上色。

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7.加入干辣椒，翻炒均匀。

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8.加盐调味，加老抽上色。

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9.转入电高压锅中，炖煮25分钟。

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10.煮好的牛腩。

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11.辣椒和蒜苔切好。

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12.起锅烧油，下入辣椒和蒜苔翻炒断生。

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13.下入之前煮好的牛腩，翻炒均匀。

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14.加鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀，稍煮5分钟，收干汤汁。

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15.好了。

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16.成品图。

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17.成品图。