娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜,外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。它味道甘甜,价格比普通白菜略高。
营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
≮功效≯
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
≮适用人群≯
一般人都可食用。
尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
适用量≯
每次20~30克。
≮特别提示≯
变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。
≮健康红绿灯≯
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
1.准备所有的材料,娃娃菜,黄瓜,胡萝卜,金针菇,番茄酱
2.把娃娃菜洗干净,才没有开的热水里灶一下,等到叶子稍稍微透明就捞出。
3.把灶好的娃娃菜放在凉白开水里。
4.巴把金针菇切成和娃娃菜一样宽的段,放在开水中灶一下,备用
5.切好黄瓜,胡萝卜丝,切越细越好
6.这样从下向上的卷起。用小葱截好。
7.白萝卜切好,切得越薄越好,那拿一勺白糖盐半小时。淹出水完了,用白水洗干净,控水,再用白糖腌制,大概半小时。最后控水,那拿白糖腌制好,备用
8.卷好的娃娃菜上火蒸10分钟。记住是气上以后算时间,蒸5分钟的时候,哪一个小碗,弄一大勺白开水,加一勺盐(切记我的盐勺子只有指甲盖子那么大)一勺鸡精。浇在娃娃菜上,盖上盖子再继续蒸。
9.蒸好的娃娃菜有水,要把水控干。切记。
10.一大勺水,做开,加入番茄酱,盐(我家的勺子小半勺),鸡精小半勺,糖一勺,醋小半勺,浇在娃娃菜上,既可以吃了~~~
11.把刚才腌好白萝卜,顺次卷成花的样子,装盘即可,成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文