莴笋炒鸭蛋

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1.鸭蛋洗一下皮。

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2.敲入碗中。

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3.加少许盐搅散。

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4.莴笋削皮，洗净。

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5.切薄片。

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6.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入莴笋片加盐调味，翻炒几下即可。

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7.出锅装盘。

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8.快手菜。