红烧汁烩鸡翅

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1.把红烧汁量出1/3杯，感觉不够咸，加了生抽1/2大勺。

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2.把鸡翅分开小腿和翅中，洗净用厨房纸吸干水，小腿在肉厚处划两刀，鸡翅中在背面两条骨之间划一刀。

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3.鸡翅入一大碗，放食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺，抓匀。

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4.加入玉米淀粉1大勺、生粉1大勺，用手抓均匀，入密实盒放冰箱1夜，如果当天要用可静置20分钟。

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5.把红烧汁放水1/3杯、生粉1/2大勺，搅拌均匀。

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6.用四至五成的油温，就是慢火炸，炸至刚断生捞起。

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7.改大火，再至较深的金黄色。

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8.开锅，至入调好的锅汁，不断搅拌，大火烧至起大泡，关火。

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9.倒入鸡翅翻均匀，上盘后表面菜上熟芝麻即可享用。