辣炒鸡心

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1.处理鸡心，剪掉血管，除去残留的鸡血，多淘洗几遍。

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2.鸡心洗净切些葱和姜冷水下锅，飞一下水。

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3.飞水过程中把辅料切好。

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4.油热加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入飞过水的鸡心翻炒几下，加入耗油跟酱油适量，放入盐翻炒几下。

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5.加入青椒继续翻炒，盖上锅盖焖半分钟，盛出就可以吃啦。