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桂花黄米藕

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2022-12-09 20:32:25  人气:8670

桂花糯米藕是一道让很多人都喜欢的中式甜品,热吃香糯,凉吃爽口,甜蜜蜜很耐人寻味。但,今天我把糯米换个样,换成黄澄澄的小黄米,虽然黏性较糯米差一些,但都是凉吃,所以从黏性上也没有什么差别。

主料
辅料
调料

桂花黄米藕的做法步骤

制作小窍门

1.藕用7孔或者9孔藕均可,大小粗细无所谓,只要两端没有开口,内部洁白无污染就可以;
2.小米充分浸泡再使用;小米也可以换成糯米、黄米等;
3.糖水中还可以放几颗红枣,这样煮好的藕就会有红枣的香气;
4.热吃、凉吃均可;热切由于米粒较粘,所以切面不太清爽;凉后藕和米都稍硬,切面会非常工整、清爽;
5.桂花糖浆可以用现成的,也可以自制:少许干桂花用80度左右热水浸泡,释放香味,再舀适量蜂蜜和白糖搅拌融化,淋在藕片上即可。
分类: 甜品 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐

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