金镶银叉烧炒饭

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1.将蛋打散打均匀，葱切粒；

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2.叉烧块切成粒，起锅将叉烧爆香，盛起备用，锅底留油；

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3.倒入白饭，开中火，用勺或锅铲捣碎饭块，将饭炒热；

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4.在饭面上均匀的淋入蛋液，然后快速将饭兜均匀，让蛋液均匀地裹住饭粒；

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5.倒入叉烧粒，翻几下，点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉，翻匀；

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6.熄火，倒入葱粒，兜匀即可。