蒜薹炒鸡胗

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1.食材：鸡胗（已洗净）、蒜薹（已清洗切段）、姜片。

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2.将鸡胗放在案板上切成片。

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3.将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

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4.起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

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5.接着，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。

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6.翻炒翻炒至鸡胗紧缩。

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7.然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

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8.最后，加适量的盐。

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9.加适量的酱油。

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10.加适量的蚝油。

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11.调味炒匀即成。