毛豆烧凤爪

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1.买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。

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2.几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。

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3.两个辣椒切斜圈。

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4.几个泡椒切碎。

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5.两瓣大蒜切碎。

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6.毛豆清洗干净备用。

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7.锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

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8.加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

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9.加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。

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10.等汤汁收的差不多时即可。