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青稞粉是青藏高原上的特产，如果在内地也能食用上了。今天我用它蒸了一大锅牛肉茭白大包子，当天的晚餐和第二天的早餐都有了。因为青稞的筋性不高，延展性差，馅料又太大，所以包子蒸出来有点儿丑。
牛肉、猪肉、茭白是3种主材，调料也只放了点盐和薄盐味极鲜特级酱油，暄腾腾的青稞大包子，鲜美多汁的馅料，嘿，真是太香了！
点击查看大图1.材料准备好：青稞自发粉、馒头自发粉、牛肉馅、猪肉馅、茭白。
点击查看大图2.两种自发粉已经配好了酵母比例，取适量倒入盆中，倒入60%左右的室温清水，搅拌成絮状；如果用普通面粉，干酵母的用量是粉量的1%即可。
点击查看大图3.手揉成不软不硬的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。
点击查看大图4.大葱切末，与适量盐、薄盐味极鲜特级酱油、适量凉水同入肉馅盆中。
点击查看大图5.顺着一个方向搅拌成肉糊。
点击查看大图6.茭白切小碎丁，入肉糊盆。
点击查看大图7.将茭白丁与肉糊混合均匀。
点击查看大图8.青稞面团比较大，分成两块易揉均匀、光滑。
点击查看大图9.将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。
点击查看大图10.撒少许面粉，将剂子擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
点击查看大图11.取适量馅料放在圆皮上。
点击查看大图12.按自己的手法包成包子。
点击查看大图13.码放在铺了屉布的蒸锅里，彼此间留出距离，盖盖子，饧发至1.5倍大。
点击查看大图14.大火上汽后蒸20分钟，焖3分钟出锅；青稞面团的筋性差，拿取出需轻拿，或者借助铲子将底面铲出，防止漏底。
点击查看大图15.牛肉茭白青稞蒸包，鲜美多汁~
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
