桑葚酒

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1.新鲜桑葚用纯净水洗净。

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2.沥干水分。

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3.剪去蒂部，放容器内。

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4.压碎。

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5.用破壁机打碎很快的，我用的传统老方法。

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6.全部的果子都压碎。

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7.放白糖。

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8.放酵母，如果天气晴好，是不需要放酵母的，我做的那天下着雨，为了发酵好，就用了酵母。

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9.搅拌均匀。

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10.搅拌好是这样的。

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11.取高度白酒。

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12.放小许白酒，这样可以保证果汁不会腐烂坏掉。

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13.盖盖子，放烤箱，这时梦看到，果汁离杯口有一定距离。

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14.37度发酵2小时。如果天气晴好，直接放阳光下发酵即可。

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15.发酵了的果汁，已经满杯里，可以看到没有发酵好的果子。

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16.再次按压搅拌。

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17.此时洗净有红酒的初形态了。

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18.盖上盖子，放阳光下发酵。

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19.大约3～5天，可以看到已经发满杯里，为了防止发酵产生的气体爆炸，记得中间不时开盖放掉气体，也可以搅拌。

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20.发酵10天的样子，果子颗粒已经变暗。

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21.过滤出来渣滓。

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22.纯净桑葚酒。

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23.这样的。

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24.成品，密封放好。