草莓酱

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1.草莓洗净，去蒂。用小苏打泡一会儿再洗，仔细擦洗。

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2.切小块。如果用搅拌机打成浆也可以。切小块的话，吃起来有小颗粒感。

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3.倒入干净的锅中，加入一块冰糖。冰糖不用太多，否则很很腻。草莓热锅煮后水分会少些，更甜些，不用加很多糖。可以加一点水，让草莓多煮一会儿。

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4.不断翻煮，越来越浓稠后关火。可以加一点柠檬汁，据说可以使味道更清新、更容易成酱，而且更好保存。不过这里没有准备，就省了。

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5.事先准备好干净的瓶子，将草莓酱倒入封好，放冰箱保存。^^