豆角烧茄子

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1.豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。

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2.油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。

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3.茄子也炸一下。茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油。

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4.过油后的豆角和茄子捞出备用。

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5.锅底留一点点油爆香姜蒜。

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6.倒入豆角茄子翻炒。

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7.倒入调好的酱汁翻炒，大火收汁。

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8.出锅！加点干辣椒更好吃，不过有小孩吃所以没放辣椒。